Kanilmöffins með glassúr
Uppskrift í samstarfi við Gotterí og gersemar
Þessar möffins hef ég gert frá því að ég var lítil stelpa. Ég átti úrklippu úr einhverju blaði sem mamma átti mjög lengi og elskaði að baka þessar kökur og vona þið gerið það líka.
Um 12 stykki.
- 150 g smjör við stofuhita
- 180 g sykur
- 2 egg
- 300 g hveiti
- 2 tsk. lyftiduft
- 2 tsk. kanill
- 200 ml rjómi frá Gott í matinn
- Hitið ofninn í 180°C.
- Þeytið saman smjör og sykur þar til létt og ljóst.
- Bætið eggjunum saman við, einu í einu og skafið niður á milli.
- Næst má blanda hveiti, lyftidufti og kanil saman í skál og hella saman við smjörblönduna ásamt rjómanum.
- Setjið í sprautupoka/zip lock poka og skiptið niður í 12 bollakökuform.
- Gott er að setja pappaform í álform til þess að kökurnar verði fallegri í laginu.
- Bakið í 18-20 mínútur eða þar til prjónn kemur út með smá kökumylsnu á endanum, ekki blautu deigi.
Glassúr:
- 200 g flórsykur
- 2 msk. vatn
- Nokkrir dropar af matarlit
- Pískið allt saman í skál og smyrjið yfir kældar kökurnar.
Þessi hátíðlega uppskrift að páskalambi frá Kjarnafæði sameinar hefðbundna íslenska matargerð við nýstárlegar útfærslur. Lambakjötið er borið fram með ljúffengri foyot-sósu, stökkum „roasties“ kartöflum, sveppa- og laukasalati ásamt steiktu brokkólíní og blaðkáli með ostinum Feyki. Fullkominn réttur fyrir veisluhöld um páskana.
Hér á ferðinni er ofureinföld og undurljúffeng ostakaka! Guðrún Veiga gerði þessa uppskrift fyrir einhverju síðan og ég setti hana á listann minn og loksins náði ég að prófa! Það eina sem ég get sagt er „af hverju prófaði ég hana ekki fyrr“!
